Hơn 500 học viên, sinh viên và người đang làm việc trong lĩnh vực bếp bánh cùng hội tụ tại Hội thi tay nghề Thanh niên TP.HCM năm 2026, nơi kỹ thuật, thẩm mỹ và sức sáng tạo được đặt trong cùng một không gian tranh tài.
Một chiếc bánh hoàn chỉnh không chỉ được tạo nên từ công thức. Đằng sau sản phẩm là quá trình cân đo nguyên liệu, kiểm soát nhiệt độ, xử lý kỹ thuật, trang trí và hoàn thiện. Với những người theo nghề bếp bánh, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự chính xác, kiên trì và khả năng sáng tạo.
Những yêu cầu đó được đưa vào Hội thi tay nghề Thanh niên TP.HCM năm 2026 với chủ đề “Tinh hoa nghệ thuật làm bánh”. Chương trình do Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam TP.HCM phối hợp Trung tâm Dịch vụ việc làm Thanh niên TP.HCM tổ chức.
Không gian của Hội thi năm nay được mở rộng với các điểm thi tại TP.HCM, Bình Dương và Bà Rịa – Vũng Tàu. Hơn 500 thí sinh tham gia, tạo nên một sân chơi quy tụ nhiều nhóm đối tượng khác nhau trong lĩnh vực bếp bánh.
Có người đang ngồi trên giảng đường, có người được đào tạo tại các trường nghề, cũng có những thí sinh đã trực tiếp làm việc trong nhà hàng, khách sạn hoặc cơ sở kinh doanh bánh. Điểm chung giữa họ là mong muốn được thử sức và khẳng định tay nghề.
Việc đưa nghề bánh vào một hội thi dành cho thanh niên cũng phản ánh sự thay đổi trong cách nhìn về nghề nghiệp. Bếp bánh không chỉ là công việc đòi hỏi thao tác kỹ thuật mà ngày càng gắn với thiết kế sản phẩm, xây dựng thương hiệu, kinh doanh và xu hướng tiêu dùng.
Một người thợ có thể bắt đầu từ những kỹ thuật cơ bản, nhưng để phát triển lâu dài cần liên tục học hỏi và cập nhật. Các xu hướng về nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, trang trí và trình bày sản phẩm thay đổi nhanh, đòi hỏi người làm nghề phải thích nghi.
Đó cũng là lý do Hội thi có sự tham gia của nhiều chuyên gia, nghệ nhân và giảng viên. Hội đồng chuyên môn và Ban Giám khảo quy tụ những người có kinh nghiệm trong đào tạo và thực hành nghề bánh, tạo điều kiện để các thí sinh được đánh giá từ nhiều góc độ.
Trong danh sách chuyên gia đồng hành có đại diện Công ty TNHH Thương mại Nhất Hương, Liên chi Hội bánh Việt Nam, Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, Nhất Hương Academy và các cơ sở đào tạo nghề bánh.
Sự hiện diện của đội ngũ chuyên môn còn giúp Hội thi trở thành nơi trao đổi nghề nghiệp. Những kinh nghiệm về nguyên liệu, quy trình, kỹ thuật hay cách trình bày sản phẩm có thể trở thành bài học thực tế đối với các thí sinh, đặc biệt là những người đang trong quá trình học nghề.
Bên cạnh yếu tố chuyên môn, chương trình còn tạo sự liên kết với doanh nghiệp. Công ty TNHH Thương mại Nhất Hương, Công ty TNHH Cái lò nướng, Công ty cổ phần công nghệ MyAloha cùng một số đơn vị khác tham gia đồng hành với Hội thi.
Đối với doanh nghiệp, sự kiện là dịp tiếp cận một lực lượng lao động trẻ đang được đào tạo hoặc đã bước vào nghề. Đối với người học, đây là cơ hội hiểu rõ hơn về môi trường làm việc và yêu cầu thực tế.
Mối quan hệ giữa đào tạo và doanh nghiệp vì thế trở thành một phần quan trọng của Hội thi. Khi người học được thực hành trong môi trường có tính cạnh tranh, cơ sở đào tạo có thêm cơ hội quan sát năng lực của học viên, còn doanh nghiệp có thể tìm kiếm những nhân tố phù hợp với nhu cầu phát triển.
Không khí thi tài cũng giúp nghề bếp bánh được nhìn nhận ở một góc độ khác. Những sản phẩm được tạo ra không chỉ phục vụ nhu cầu ẩm thực mà còn chứa đựng yếu tố nghệ thuật. Từ hình dáng, màu sắc, cấu trúc đến cách trình bày, mỗi chi tiết đều có thể trở thành một phần trong câu chuyện của người làm bánh.
Với thanh niên, trải nghiệm tại Hội thi còn mang ý nghĩa định hướng. Một cuộc thi có thể giúp người học nhận ra điểm mạnh, nhận diện những kỹ năng còn thiếu và xác định những nội dung cần tiếp tục rèn luyện.
Ban Tổ chức kỳ vọng những thí sinh tham gia sẽ không chỉ hướng tới kết quả của một vòng thi mà tiếp tục duy trì tinh thần học hỏi sau chương trình. Tay nghề chỉ được hình thành qua quá trình thực hành liên tục, trong khi sự sáng tạo cần được nuôi dưỡng bằng trải nghiệm và khả năng quan sát.
Hội thi được tổ chức trong chuỗi hoạt động chào mừng 70 năm Ngày truyền thống Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam, qua đó gắn hoạt động thanh niên với vấn đề học nghề và phát triển nghề nghiệp.
Từ những căn bếp đào tạo, nhà hàng, khách sạn và cơ sở sản xuất bánh, các thí sinh mang đến Hội thi những kỹ năng và câu chuyện nghề nghiệp riêng. Khi tiếng chuông khai mạc vang lên, cuộc tranh tài bắt đầu, nhưng giá trị lớn hơn có thể nằm ở những kinh nghiệm, kết nối và động lực nghề nghiệp mà mỗi người trẻ mang về sau cuộc thi.
Với thông điệp “Đam mê – Sáng tạo – Bản lĩnh – Tỏa sáng”, “Tinh hoa nghệ thuật làm bánh” hướng đến việc tạo thêm một không gian để thanh niên thể hiện năng lực bằng chính đôi tay, đồng thời lan tỏa hình ảnh một nghề nghiệp đòi hỏi kỹ năng, sự sáng tạo và tinh thần học hỏi không ngừng.
Phan Thái
